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Jan 12.2019

キングアイランドビーフ熟成肉


偏西風により常に綺麗な空気が島へと流れ込むキングアイランド。温帯西海岸海洋に分類される機構は年間を通して温暖で、雨量の多いことに加え、栄養価の高い粘土層が最高の牧草を育てます。夏場でも30度を超えることがなく、安定して牧草が育つため、牛にとってはまさに天国のような場所。この特別な環境でストレスなく放牧された牛は、100%契約農家のみで飼育されており、安心・安全面にも考慮され、澄み切った環境、栄養価の高い牧草を自由に好きなだけ食べすくすく育ちます。
そんなプレミアムビーフを試行錯誤を重ね、自社熟成庫でお肉の大きさや部位により最適である約24〜28日間熟成させたことで、よりお肉の旨味が増した最高品質の仕上がりとなっております。世界で脂肪が少なくタンパク質の多い赤身肉を好む傾向が強くなる中、このキングアイランドビーフは注目の的です。今まで人気のある和牛や霜降り牛とは異なる牛肉本来の味を味わえるキングアイランドビーフを是非お試しください。

キングアイランド熟成肉
・ポーターハウス(約24日間熟成)100g/2,000円
・T-BONE(約24日間熟成)100g/1,800円
・リブアイ(約28日間熟成)100g/2,000円
・サーロイン(約28日間熟成)100g/1,850円

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