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News & Topics

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Jan 10.2020

KING ISLAND DRY AGED SIRLOIN STEAK キングアイランド熟成肉サーロイン


オーストラリア南部のタスマニア州を構成する島のひとつ「キングアイランド」。
地球上でもっとも空気の澄んでいると言われ、
島全体に広がる牧草地で牛がのびのびと飼育されています。
そんなキングアイランドビーフの中でも
赤身が多い肉本来の味を楽しめるサーロイン部分を
約28日間熟成した旨味と柔らかさが秀逸な当店おすすめの熟成肉。

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