全長40cm、重さにして1kg前後もあるビーフステーキ。

この規格外の大きさと斧の形から「とまホークステーキ」と呼ばれています。

国産牛では味わえない赤身肉本来のジューシーな味わいと美味しさを追求したリブアイチョップ。

ストレスなく広大な大草原でのびのび育った牛は、臭みのない良質で味わい深い旨味があります。

メニューにはありませんが裏メニューとしてパーティーなど

予約していただければ味わうことのできる逸品です。