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Feb 05.2021

シェフおすすめ肉料理<裏メニュー>

メニューにはない偶然手に入れた美味しいお肉や熟成させた熟成肉などその時にしか食べればいお料理に出会えるかも。

例えば、今でも時々手に入れることができる臭みがなく新鮮なフレッシュラムの「ラムチョップ」。ヨーロッパで人気が高く高級とされています。
低カロリーで脂肪燃焼効果が高くラム肉はダイエットにも最適でありながら免疫力をアップさせるリシン、アレルギーを和らげるメチオニン、食欲を抑えてくれるフェニルアラニンなど必須アミノ酸が多く含まれています。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEも豊富で肌など美容効果も期待できます。
そんなお肉を当店シェフの鈴木が独自ルートで仕入れ、美味しく仕上げ裏メニューとしてご提供させていただいています。お気軽にお尋ねください。

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